キャビン珈琲「うわさのコーヒー豆」ショップへ突撃インタビュー

住宅街に漂う豊かな香りの先にあったのはミニマムサイズのコーヒー工房だった

最近の楽しみの１つがお天気の日には趣味のガーデニングの参考に住宅街のお庭を眺めながらウォーキングすることです。するとどこからかコーヒーの香ばしい香りがただっ寄ってきました。

香りにつられるまま歩いていくと６畳一間ほどのミニマムサイズの小屋を発見。そこから香り豊かなコーヒーの香りが漂って住宅全体に広がっていました。

そうここがうわさのコーヒー豆ショップの「キャビン珈琲」。丁度オーナーさんがコーヒーの焙煎中で少しお話を伺うことが出来ました。

うわさになるほどおいしいコーヒー豆になるための秘密があったんです。

オーナーさんのコンセプトは本当によい商品をリーズナブルな価格でお客さんに提供し感動してもらうことそのために仕入れもご自身で納得いく生豆を選び焙煎まで1人で手掛けています。

焙煎機に一度かけだすと夜中まで付きっ切り。その中でも大切にしてる作業の１つが「ハンドピック」だそう。いい豆と品質が劣る豆の選別を１粒ずつ手作業で仕訳ける気が遠くなりそうな細かい作業。

誰の手を借りるわけでもなく最初から最後までオーナー1人での愛ある作業がキャビン珈琲の美味しさの秘密。リーズナブルな価格の理由もオーナー1人で作業を行うからだそうです。

オーナーのこだわりのコーヒー愛は全国各地に伝染中

オーナーは学校教員をするかたわらキャビン珈琲を営んで１２年。オーナーのコーヒーへの愛は飛び火してTV局が取材に来たこともあるそうです。

ご注文はホームページからはもちろんですが店頭にはその日の仕入れ次第で珍しい豆を販売してる場合もあるので連絡を入れたうえで店頭に買いに行く楽しみもあります。

営業時間もその日の豆が売れ切れた時点で閉店。なので訪れる際は一度連絡を入れてからの来店がよさそうですね。

突然の取材にもかかわらずとっても気さくに対応してくださった素敵なオーナー。そんなオーナーに会いに年齢層様々なお客さんがこられる地域密着型のコーヒーショップ「キャビン珈琲」が全国各地のコーヒーファンに愛されるのもわかった気がしました。